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[Franchetti]

Parto da un commento di Marco Furio riguardo ai ravioli: personalmente mi piacciono tutti, fritti, al vapore, vegetariani e non. Non so come siano qui in Italia, di certo in Cina la scelta e` come dire... spaghetti o penne? Qui di seguito due buoni e bravi rappresentanti di questa pietanza, il primo Din Tai Fung, taiwanese (loro si considerano la vera cucina cinese), pure stella Michelin (a mio avviso a ragione) e` una catena (ebbene si`, tipo MCD ma di un livello nettamente superiore e niente franchising, tutti di proprieta' e solo in location di alto livello) veramente impressionante... non importa dove, mangi sempre uguale e bene, servizio al top (calcolando che come affluenza giornaliera superano tranquillamente le 1000 persone) e la qualita` e` stratosferica. Non a buon mercato ma una volta che ci sei stato capisci il perche`. Basta guardare la pagina web per farti un'idea: https://dintaifungusa.com/
Quelli fritti, piu` difficili da trovare in ristoranti di alto rango, non sono per questo meno buoni. In citta` (Shanghai) andavo spesso da questi, anche una catena, dove a mezzogiorno fai la colonna per mangiare http://www.xysjg.com/, sono fantastici ed e` facile diventarne dipendenti
A Shanghai hanno i loro ravioli personali, i Xiao Long Bao, che spesso si mangiano anche a colazione, ma vanno bene per tutta la giornata, qui di seguito puoi farti un'idea: https://theculturetrip.com/asia/china/articles/the-10-best-places-to-eat-xiao-long-bao-in-shanghai/, una lista molto riduttiva anche perche` li puoi trovare eccezionali anche nel ristorantino all'angolo del quartiere o sottocasa.
Ah, mi hai fatto venire nostalgia...
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david

[Marco Furio Perini]

Grazie David, una precisazione molto professionale ed esaustiva. Ciao... e buon appetito !

[Simone Bolognini]

la spiegazione è molto approfondita ed ho guardato tutti i link... lo ammetto sono golosissimo di questi ravioli...
che siano al vapore che fritti o come vanno da noi alla piastra.
Che siano vegetariani o con carne o gamberi.
resta il fatto che posso tranquillamente mangiare solo quelli in un ristorante cinese o comunque orientale...
davvero una cosa irresistibile per me ...

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Simone

...è sempre divertente fare l'impossibile... (W. Disney)

[Matteo Turina]

Le 10 di sera mi sono scafanato 3 pirli 2 piatti di minestrone(fatto da me super buono) 2 bicchieri di rosso e un pezzo di sbrisolona (anche questa mia fatta in casa , non perfetta ma buona)...

e tu mi fai venire fame!!! guardato tutti i link

domani mi faccio anche io i ravioli!

Grazie Franchetti

buona notte a tutti